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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。